立秋一过，气候开始由湿转干，咱们的身体还没反应过来证配所官网浙江，肺脏最容易被“秋燥”伤到。作为一枚吃货，我坚信药补不如食补。这时候千万别急着大鱼大肉“贴秋膘”，那反而容易加重肠胃负担，生出内火。正确的打开方式是——润肺防燥，把丢失的“水润”通过美食吃回来。 今天这篇干货，我就把自己压箱底的秋季饮食法则“三吃三不吃”分享给大家。全是家里常备的食材，做法简单，关键是从根上把身体调理得服服帖帖。结尾我还准备了一个小互动，记得看到最后，咱们一起把秋天的滋味做出来。
一、为啥立秋后要先“润”字当头？咱们中餐烹饪讲究“顺时而食”，秋天的厨房里，最重要的一味调料就是“润”。
夏天我们出汗多，消耗大，脾胃功能相对虚弱。立秋后，天气转凉，但夏天的余热（也就是“秋老虎”）还在，这时候“燥”和“热”一结合，就成了“温燥”。最先感受到这股邪气的就是我们的肺，肺喜润恶燥，一旦被燥气所伤，就容易口干舌燥、咳嗽少痰、鼻腔发热。
所以，这时候咱们的食谱核心就要从“消暑祛湿”慢慢过渡到“养阴润肺”。别觉得养生很玄乎，落实到一日三餐，就是选对食材、用对方法。今天强调的“三吃”，就是吃那些白色、多汁、滋阴的宝贝；而“三不吃”，则是帮我们避开那些容易上火、耗伤津液的“雷区”。
二、记住这“三吃”，秋燥绕着你走所谓“三吃”，不是让大家顿顿吃补药，而是把日常的米面油菜，换一换种类，润物细无声地把身体滋养了。
第一吃：吃“白”食，润肺之根
中医讲“白色入肺”，这不是没道理的。你看秋天的应季食材，一水儿都是白色的。首推的就是银耳，这可是平民版的“燕窝”。它富含胶质，能滋阴润燥，还能润肠通便。我最爱的是冰糖雪梨炖银耳，雪梨也是润肺止咳的一把好手，两者结合，胶质满满，入口滑溜溜，从喉咙一直润到胃里。如果家里有百合，掰几片进去一起炖，那清甜味儿更上一层楼。
还有山药，别小看这土里土气的根茎，它既是食材又是药材，健脾养胃还益肺。拿来做一碗山药排骨汤，汤色奶白，粉糯的山药吸饱了肉汤的鲜味，比肉还好吃。或者简单点，蒸熟了直接蘸桂花蜜，就是一道精致的甜品小食。
第二吃：吃“多汁”果，补水之源
秋天最缺的就是“水”，光喝白开水是解决不了“燥”的，因为水很难转化成身体需要的津液。这时候就要请出多汁的水果了。
除了上面提到的雪梨，葡萄也是秋日里的补水佳品。酸甜可口的葡萄能生津止渴，还富含花青素，对皮肤特别好。我喜欢把葡萄冻成冰球，喝气泡水的时候丢两颗，口感绝了。
另外，一定要多吃萝卜。虽然它一年四季都有，但秋天的白萝卜是带着“灵气”的。俗话说“萝卜上市，郎中下市”。这时候的萝卜水分足、辣味轻，用来炖牛腩或者煎萝卜饼，鲜甜解腻，顺气消食，吃完感觉整个人都通透了。
第三吃：吃“黏”物，滋阴之宝
所谓的“黏”物，是指那些富含黏液蛋白的食材，比如秋葵、莲藕。莲藕生吃凉拌能清热，熟吃炖汤则能健脾开胃、益血生肌。我很喜欢做一道桂花糯米藕，虽然费点功夫，但软糯香甜，既是主食又是甜点，看着就很有秋天的仪式感。
秋葵则是简单的很，焯个水，淋上蒜蓉酱油汁，那黏黏的汁液包裹着肠道，对肠胃特别友好，也是润燥不可或缺的好食材。
三、守住这“三不吃”，身体不遭罪知道了吃什么，还得知道什么不能碰。这“三不吃”是咱们秋天养生的“防火墙”，千万别嘴馋破了功。
第一不吃：辛辣烧烤
夏天撸串喝啤酒很爽，但立秋后真的要收敛了。辣椒、花椒、生姜这些辛香料，都属于温热发散之物，吃了容易耗伤津液，加重体内的“燥”。尤其是烧烤，经过高温烘烤，食物性质更是燥热，吃多了不仅上火，还会刺激呼吸道，让秋咳更严重。这时候的厨房，尽量以蒸、煮、炖、焖为主，少用爆炒和油炸。
第二不吃：生冷寒凉
虽然白天还有点热，但早晚温差已经大了。这时候要是贪吃冰西瓜、冰饮料、生鱼片，最伤脾胃阳气。脾胃一虚，运化水湿的能力就下降，吃进去的补品也吸收不了，反而生成痰湿，让你觉得喉咙里总有异物。记住，秋天的水果最好拿出来放至常温再吃，或者像煮梨水一样热着吃，美味又养人。
第三不吃：油腻厚味
很多朋友觉得立秋要“贴膘”，就开始大鱼大肉往嘴里塞。其实初秋的脾胃还在“夏困”中没完全苏醒，消化能力较弱。这时候如果吃太多红烧肉、炸鸡这类高油脂的食物，容易积食化热，内热与外燥一结合，喉咙马上就会给你颜色看。贴膘不急在这一时，等天气再凉快些，脾胃功能恢复了，再慢慢加些优质蛋白也不迟。
结语：写到这里，我仿佛已经闻到了厨房里银耳羹咕嘟咕嘟冒泡的甜香味儿。其实，所谓养生，并没有那么高深莫测，它就藏在我们每天的一蔬一饭里。就像我开篇说的证配所官网浙江，顺应时节去生活、去烹饪，身体自然会给你最好的回馈。这个秋天，只要我们把“三吃”端上桌，把“三不吃”记在心，就能把肺养得水水润润，告别干咳和烦躁。
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